Das Tablett serviert neben einen neuartigen Servierstil, der vor allem in der gehobenen Gastronomie, wie dem Bankett, „Geschmack“ findet.
Zwischen die beiden höhenverstellbaren Ebenen werden die Teller bereit gestellt, um einen reibungslosen Prozessablauf beim Aufnehmen – von vier statt bisher drei Tellern – garantiert. Diese sichere Handhabung reduziert einerseits die Verbrennungsgefahr an heißen Tellern und zum Anderen bleibt eine Hand frei, um Barrieren überwinden zu können. Die Funktion bestimmt die Form. Der formale Ausdruck besteht in der Inszenierung der Gerichte. Diese unkonventionelle Food-Präsentation vermittelt dem Gast eine frisches und modernes Erscheinungsbild der Gastronomie.